Agro-Consultora Moligran es una empresa de servicios dedicada a la capacitación molinera que además brinda servicios de asesoramiento, diagramación, reformas, puestas en marcha etc. Además ampliamos nuestros servicios al área de calidad, brindando asesoría para laboratorios de molinos harineros e industrias afines

Panel 1

Nosotros

Somos un equipo de profesionales dedicados al asesoramiento para molinos harineros
Romina Esposito
 
Ingeniera Agrónoma egresada de la Facultad de Agronomía de La Plata (UNLP), trabajó más de 15 años en Beltres (Fábrica de Tamices para molinos harineros), donde se formó en el área de la molinería de trigo.
Su tesis de grado se basó en la influencia de las enfermedades del trigo sobre la calidad industrial y panadera de las harinas, realizó cursos nacionales e internacionales en producción, molienda y calidad de harinas.
Brindó capacitaciones para más de 80 molinos de Argentina, y ha coordinado seminarios de molinería en el exterior.
Actualmente dirige Agroconsultora Moligran, asesora y coordina cursos en empresas relacionadas al trigo, molinos harineros y agroindustrias afines. 
Carlos Berrueta

Sus inicios fueron como Supervisor de Turno en Planta Alimentos Balanceados -Molinos Rio de la Plata, Planta Chacabuco- Buenos Aires. Jefe de Planta Alimentos Balanceados Molinos Rio de la Plata, Planta Chacabuco- Buenos Aires. Asistente de Gerencia Producción Harinas -Molinos Rio de la Plata – Casa Central – CABA. Gerente Industrial  Molinos Rio de la Plata – Planta Tres Arroyos- Buenos Aires. Proyecto Diseño y Montaje de Molinos Harineros, (En forma independiente) Tres Arroyos – Buenos Aires. Jefe de Planta -Molino Campodónico – La Plata – Buenos Aires

Actualmente es asesor Técnico y Capacitador de Personal de Molinos Harineros y Fabricas de Raciones

 

Ana Carolina Castro

Doctora de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales e Ingeniera Agrónoma por la Universidad Nacional de La Plata (UNLP). Actualmente se desempeña como becaria postdoctoral en el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) en la cátedra “Cerealicultura” (FCAyF-UNLP). Con anterioridad fue becaria en la Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires (CIC).
Asimismo participo como miembro colaborador del proyecto de investigación de (CONICET-FCAyF-UNLP).

Profesora en el área de Ciencias Naturales. Cuenta con más de 10 años de experiencia laboral a cargo del dictado de clases en instituciones educativas. Es Ayudante en la catedra de Cereales, fue tutora de laboratorio de pasantes y tesistas; también codirectora de trabajo final de carrera.
Disertante y expositora en congresos, seminarios y jornadas a nivel nacional. Publicó artículos de investigación en revistas científicas y actas de congresos nacionales e internacionales. Actualmente es Asesora en calidad de trigo y harina

 

 

 

Foto molino

Panel 2

Capacitaciones

Curso para Molineros Expertos

Fechas: 10, 11 ,12 y 13 de Julio de 2018

 Trigo:

  • Características de la Planta.
  • Tipos de trigos y desarrollo del Cultivo.
  • Enfermedades del trigo, sus consecuencias en la calidad del grano y de las harinas

Disertante: Dra. Ing. Agr. María Rosa Simón

  • Componentes del Grano.
  • Producción y cultivo de trigo en el mundo.
  • Factores climáticos adversos – Subregiones trigueras

Disertante: Ing. Agr. Romina Esposito

  • Calidad molinera, panadera, e industrial
  • Descripción Alveográfica y Farinográfica de variedades de trigo pan
  • Caracterización de los cultivares correctores y su importancia en la molinería

Disertante: Dra. Ing. Agr. Ana Carolina Castro

 

Molineria

  • Introducción
  • Importancia de la Materia Prima
  • Clasificación, Segregación, Mezclas, Costos, Ventajas
  • Almacenamiento y Conservación
  • Limpieza del grano; Distintos Modelos de Diagramas de Limpieza
  • Calculo de transportes ( Elevadores, roscas transportadoras) velocidades optimas recomendadas
  • Acondicionado: Sistemas, tiempos de reposo, mojado en dos etapas, rociado previo a la molienda
  • Diagrama de Molienda
  • Denominaciones según el origen
  • Valores específicos, análisis y confección de un diagrama
  • Distribución del cernido, porcentajes por pasaje y por tipo de producto a clasificar
  • Aberturas de telas recomendadas en distintas etapa del diagrama
  • Purificación, Sasores, su importancia en la calidad de harinas
  • Mesa de Pasajes, Interpretación y su utilidad como herramienta de análisis y control
  • Mantenimiento preventivo
  • Normas de proceso, BPM, normas de calidad
  • Transporte Neumático
  • Partes Constitutivas del transporte: Diseño, Calculo, Caudales y Perdidas de Carga

Disertante: Carlos A Berrueta

 

Duración Estimada:    

Cuatro Jornadas diarias de 6 Horas

Lugar: Facultad de Agronomía, UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA

Calle 60 y 119 (La Plata)

 

Costo por persona:  $11400 + IVA (o su equivalente en dólares 673 USD valor final)

Servicios

Área Trigo: Curso de BPA (Buenas Prácticas Agrícolas) Curso para compradores de trigo Curso de control de calidad de trigo en la recepción Curso de calidad de harinas, industrialización Curso de BPM (Buenas prácticas de manofactura) Curso de HACCP (control de puntos críticos y Trazabilidad del grano hasta el final del proceso)   Área Molinería … Continuar leyendo Servicios

“Curso de Introducción al proceso de molienda del Trigo”

Capacitación destinada a:   – Jefes de compra – Gerentes de empresas – Responsables del área de calidad – Responsables del área de automatización   Breve reseña: el trigo pan, (“Triticun Aestivum”) posee propiedades reológicas particulares que van cambiando según el cultivar o variedad utilizada por el molino harinero.  Conocer éstas variables y el proceso de … Continuar leyendo “Curso de Introducción al proceso de molienda del Trigo”

Panel 3

Contáctenos

Complete los siguientes datos y nos comunicaremos con ud. a la brevedad:

Marcador de posición de panel 4